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Strichcode-Nummer4009700036452

KategorieMilchprodukte

Eingetragenvor 195 Tagen

Antwort erhalten am07.01.2018

DANONE GmbHDanone Dany Mousse Schoko

Alkohol: Umstritten

  • Verschiedene Gelehrtenmeinungen

Tierische Zusatzsstoffe: Nein

  • frei von tierischen Bestandteilen (Eier, Milch, Fischprodukte ausgenommen)

Antwort des Herstellers

Sehr geehrter Herr K.,
vielen Dank für Ihre Nachricht und Ihr Interesse an unseren Marken.

Gerne erteilen wir Ihnen Auskunft über die Inhaltsstoffe in unseren Produkten.

Unser Sortiment umfasst ausschließlich Milchfrischeprodukte, die auf der Basis von Kuhmilch hergestellt werden. Nur in wenigen Produkten befinden sich weitere Zutaten tierischen Ursprungs.

Lab

Lab ist grundsätzlich in allen Frischkäse- und Quarkprodukten enthalten. Danone verwendet für seine Frischkäse- und Quarkprodukte tierisches Lab. Der Einsatz von Lab für ist für die Herstellung von Frischkäse und Quark essentiell. Es ist allerdings nur in ganz geringen Mengen (im Endprodukt unter 0,01 %) enthalten, da die Fällung hauptsächlich durch Säure erfolgt. Lab findet in den FruchtZwerge sowie in der Quark-Joghurt Creme Anwendung. Dagegen enthalten unser Produkte Dany + Sahne, Dany Mousse und die Dany Puddingsorten, unsere Joghurtprodukte Activia, Actimel, Danone Family, Danone Disney, Oikos sowie alle Produkte von Danone Mars kein Lab.

Speisegelatine
Speisegelatine findet nur in einigen wenigen Danone-Produkten Verwendung. Gelatine dient beispielsweise dazu, Sahne oder aufgeschlagenen Quark in ihrer Struktur zu stabilisieren. Gerne möchten wir Ihnen mitteilen, dass Gelatine nur in den Produkten zum Einsatz kommt, in denen sie aus technologischen Gründen unumgänglich ist. Andere Verdickungsmittel werden natürlich in diesen Produkten auch auf ihre Einsatzmöglichkeit überprüft. Im Endeffekt kommt dann das Verdickungsmittel zum Einsatz, durch das das Produkt den besten Geschmack und eine gute Konsistenz erhält. In Danone-Produkten ist Gelatine allerdings nur enthalten, wenn Speisegelatine explizit auf der Zutatenliste steht. Dabei handelt es sich um Gelatine vom Schwein. Folgende Produktkategorien enthalten Speisegelatine (jeweils alle Sorten):

Dany + Sahne (nur in der Sahne)
Dany Mousse Schoko + Sahne (nur in der Sahne)
Quark-Joghurt Creme

Die Fruchtsaftkonzentrate in unserem Hause werden nicht mit Gelatine geklärt.

Alkohol

Unsere Produkte enthalten in der Regel keinen Alkohol. Da Alkohol ein möglicher Trägerstoff bei Aromen ist, können geringe Mengen an Alkohol in einzelnen Produkten vorkommen. Die Größenordnung ist jedoch so gering, dass dies im Endprodukt unbedenklich ist und keinen Einfluss hat. So liegt der Alkoholgehalt unserer FruchtZwerge Erdbeere/Aprikose/Banane beispielsweise unter 0,005%. Im Vergleich dazu enthalten Fruchtsäfte natürlicherweise bis zu 0,3% Alkohol, eine reife Banane kann bis zu 1,2 % Alkohol enthalten. Da Alkohol als möglicher Trägerstoff bei Aromen fungieren kann, können geringe Mengen an Alkohol im Produkt vorkommen. Die Größenordnung ist jedoch unbedenklich und so gering, dass dies im Endprodukt keinen Einfluss hat.

Emulgatoren

Von unseren Danone Produkten enthalten nur die Produkte Dany + Sahne und Dany Mousse den Emulgator E472b (= Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), der rein pflanzlich ist.

Als Anhang übermitteln wir Ihnen unsere aktuelle Nährwertliste, aus der Sie alle Produkte und deren Nährwerte und Zutaten entnehmen können.

Mit freundlichen Grüßen
Ihr DANONE Verbraucherservice

Strichcode-Nummer4009700036452

KategorieMilchprodukte

Eingetragenvor 195 Tagen

Antwort erhalten am07.01.2018