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Strichcode-Nummer4000323014704

KategorieSchokolade

Eingetragenvor 70 Tagen

Antwort erhalten am13.04.2017

FEODORA Chocolade GmbH & Co. KGFeodora Tradition Hochfeine Vollmilch

Alkohol: Umstritten

  • Verschiedene Gelehrtenmeinungen

Tierische Zusatzsstoffe: Nein

  • frei von tierischen Bestandteilen (Eier, Milch, Fischprodukte ausgenommen)
  • Zur Extraktion wird Ethanol verwendet

Antwort des Herstellers

Sehr geehrte Frau F.,

vielen Dank für Ihre heutige Anfrage und das unserem Unternehmen entgegengebrachte Interesse.

Selbstverständlich sind alle Produkte unseres Hauses frei von tierischen Bestandteilen.

Gerne möchten wir Ihnen mitteilen, dass in unseren Massiv-Chocolade-Artikeln kein Alkohol verarbeitet wird und wir zwei Packungen („Helle Composition 200g und 375g“) speziell ohne Zusatz von Alkohol in unserem Pralinen-Sortiment anbieten.

Alle unsere Produkte enthalten aber Vanilleextrakt (ca. 0,003%) mit dem Trägerstoff Alkohol. Der Alkohol ist aber nur in so geringen Mengen enthalten, dass wir ihn nicht deklarieren müssen. Bei Laboruntersuchungen mit einer Bestimmungsgrenze von 0,01g/100g wurde kein Ethanol in unserer Chocolade nachgewiesen.

Alkohol ist also nur in minimalen Mengen durch Aroma auf Alkoholbasis enthalten. Im Vergleich dazu wird z.B. ein Bier als alkoholfrei deklariert wenn es weniger als 0,5% Alkohol enthält. In Apfel- und Traubensaft, Kefir, Essig, reifen Bananen oder Roggen- und Weißbrot sind durch Gärung viel größere Mengen Alkohol enthalten als in unseren massiven Chocoladen-Artikeln.

Wir hoffen Ihre Frage damit beantwortet zu haben und würden uns freuen Sie zukünftig zu unseren HACHEZ-Genießern zählen zu dürfen.

Mit freundlichem Gruß

Strichcode-Nummer4000323014704

KategorieSchokolade

Eingetragenvor 70 Tagen

Antwort erhalten am13.04.2017