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GOLDSTEIG Käsereien Bayerwald GmbH

ja! Mozzarella 125 g

Antwort des Herstellers

Sehr geehrter Herr H.,



vielen Dank für Ihre Anfrage. Gerne beantworten wir Ihre Fragen.



Ich erlaube mir Ihre Fragen hier in meine Mail hineinzukopieren und sie direkt im Anschluss zu beantworten:



Ich möchte gerne wissen, ob das Produkt


ja! Mozzarella 125 g


EAN: 4337256051019


irgendwelche tierische oder alkoholische Bestandteile enthält.

Der einzige tierische Bestandteil ist Kuhmilch, Mozzarella enthält keinen alkoholischen Bestandteil


Sind die Emulgatoren und die restlichen Inhaltsstoffe pflanzlicher Herkunft?

Wir verwenden keine Emulgatoren. Weitere Bestandteile sind Milchsäurekulturen, Citronensäure, Salz und mikrobielles Lab



Können in den eingesetzten Aromen oder Extrakten Spuren tierischer oder
alkoholischer Herkunft vorkommen? Sind Zutaten enthalten, welche mit Ethanol
(Alkohol) gelöst oder extrahiert werden?

Wir setzen keine Aromen oder Extrakte ein



Können eingesetzte Konzentrate/Fruchtsäfte mit Gelatine gefiltert werden? Kommt
Gelatine als Trägerstoff (z.B. bei Vitaminen oder Farbstoffen) zum Einsatz?

Wir setzen keine Konzentrate/Fruchtsäfte ein, ebenso wird keine Gelatine eingesetzt



Welches Lab wird eingesetzt und sind Kreuzkontaminationen mit tierischen (außer
Milch, Ei etc.) und alkoholischen Substanzen vollkommen auszuschließen?

Das Lab, das wir einsetzen, ist mikrobiellen Ursprungs, Kreuzkontaminationen können ausgeschlossen werden, alle Zutaten sind Halal zertifiziert



Wird die eingesetzte Molke respektive das eingesetzte Süßmolkenpulver aus
tierischem oder mikrobiellem Lab gewonnen?

Wir setzen keine Molke bei der Herstellung von Mozzarella ein, Molke fällt beim Käsen an und wird getrennt weiterverarbeitet



Werden bei der Herstellung oder in der Verpackung irgendwelche tierische oder
alkoholische Substanzen eingesetzt?

Nein, selbst für die Handdesinfektion und die sterile Probenahme wird kein Trinkalkohol verwendet



Ich hoffe, ich konnte Ihre Fragen beantworten. Sollten Sie noch Rückfragen haben, stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung.


Mit freundlichen Grüßen

Leitung Qualitätsmanagement