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BON GELATI ÜBACH-PALENBERG GMBH & CO. KG / MEG Gruppe

Bon Gelati Eis 504 g

Alkohol : umstritten

• Ethanol fungiert als Lösungsmittel (Alkohol im Aroma)

Tierisches : unbedenklich

Antwort des Herstellers

Guten Tag,

herzlichen Dank, dass Sie sich mit Ihrem Anliegen an uns wenden.

Wir haben den betreffenden Lieferanten zu dem Artikel 'Bon Gelati Stieleis' kontaktiert und leiten gern die Informationen an Sie weiter:

Das Produkt enthält neben den Milchbestandteilen keine weiteren tierischen Rohstoffe (z. B. Gelatine, Karmin). Die Milchbestandteile stammen ausschließlich von der Kuhmilch und für die Herstellung des Molkenerzeugnisses wird mikrobielles Lab verwendet.

Die eingesetzten Emulgatoren werden ohne die Verwendung von tierischen Bestandteilen hergestellt.

Zusätzlich können wir mitteilen, dass dem o. g. Produkt zu keinem Zeitpunkt der Produktion Alkohol als Zutat hinzugegeben wird.

Wir weisen jedoch darauf hin, dass das Produkt dennoch Spuren von Alkohol enthalten kann. Dies lässt sich aus technologischen Gründen nicht gänzlich vermeiden.

Der Alkohol in Spuren dient als Lösungsmittel für bestimmte Aromen, welche z.B. nicht in Wasser löslich sind. Durch den Einsatz von Alkohol wird das Einbringen der Aromen in das Eis erst möglich. Der Gehalt des eingesetzten Alkohols im Endprodukt ist jedoch verschwindend gering. Deshalb ist eine Deklaration auf dem Etikett nicht notwendig.

Bitte beachten Sie, dass die Angaben nur zeitlich befristet sind. Das liegt daran, dass wir das gleiche Produkt mitunter von unterschiedlichen Lieferanten beziehen und von Zeit zu Zeit Rezepturwechsel vornehmen.

Herzliche Grüße